『フランス菓子タマミィーユ』は、 １９９６年に千葉県八千代市にオープンしたお店です。 
ケーキを食べる事が大好きだった柳少年は、
高校時代に客として通いつめた近所のケーキ店に
入店し、ケーキ作りの基礎を学び
その後、東京とパリでケーキ作りの
修行を積みました。
店名のタマミィーユ(＝Tamamille)は、
シェフの愛するマダムTamamiの名前に
「家族」を意味するフランス語Familleを
足したもの。
その穏やかで個性ある響きは、
柳シェフの作るケーキの味わいに
よく似ています。
美味しいケーキのためには
いかなる妥協も許さず
日々コツコツと菓子作りに励むその姿は、
『真面目なケーキ屋』として 静かな評判を
生むようにようになりました。
今日も、“目にして口にして笑顔がこぼれるケーキ”
を求め続け、柳シェフは厨房に立ちます。
吟味された材料を用いて手作りされた
本格フランス菓子をどうぞお愉しみください。
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【お知らせ】
オンラインショップにて
「スズランの雫」、バタークリーム
ケーキ「カルテット」のご注文ですが
4月3日より再販売スタートしました
完売後は
Twitter等でも販売予定などお知らせ
いたしておりますので
よろしければそちらもご覧下さい
尚、スズランの雫は店頭販売はございます
定休日・通常毎週水曜日、木曜日
営業時間・9時半～18時半
【4月のお休み】
7日（水）8日（木）
14日（水）15日（木）
21日（水）22日（木）
28日（水）
※29日（木）は営業致します
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日々のケーキ屋さんの日常を
シェフ、マダムの目線から発信しています！
柳正司
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＊シェフ 柳正司 プロフィール
１９８２年 神奈川県エーワン洋菓子店にて修業を始める
１９８５年 日比谷松本楼 １９８６年 代々木ダリオルール
１９８８年 銀座ホテル西洋にてＭＯＦ（フランス最高職人の称号）をもつミシェルブロー氏、 稲村省三氏に師事
１９９０年 渡仏 Le Meridien Etoile（ル メルディアンエトワール）にて修行 パリ１番の人気店・Gerard Mulot（ジェラールミュロ） にてデコレーションを担当
１９９３年 帰国
１９９６年 Ｔａｍａｍｉｌｌｅ オープン ー受賞歴ー 渡仏 １９９１年 創立２００年以上の歴史を誇る最も権威あるフランスの製菓コンテスト『コンクールシャルルプルースト杯』銀メダル受賞
１９９３年 『クープドフランス』 ベスト４ 帰国後
１９９５年 『東日本ケーキグランプリ（現ジャパンケーキショー）アントルメ部門』 金賞
＊マダム 柳 珠美プロフィール
１９９１年 香川栄養専門学校製菓科卒業
１９９２年 麹町「華麹」入社 パティシェールとしてのキャリアを１年半積む
２０１４年 商業ラッピング検定３級合格 ２０１４年 全日本ヴァンドゥーズ協会 認定ヴァンドゥーズ合格
全日本ヴァンドゥーズ協会
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【タマミィーユオリジナル缶クッキーが4つのアイテムに】
オリジナル缶クッキー「TamaMille1996」が
店頭、オンラインショップにて販売中。
どれも個性豊かで、味わい深い焼き菓子
詰め合わせです。そして出来立てを
味わっていただきたいという想いから、
ご予約販売とさせていただいております
予めご予約下さい
タマミィーユ1996ムッシュ￥３５００
毎月20日発売（お受け取り20日～25日まで）
ご予約締切1週間前
タマミーユ1996モネ 税込￥２５００
フィナンシェ2種8ケ入り
お受け取り常時（ご予約不要）
タマミィーユ1996モア 税込￥３９００
フランス古典菓子5種
毎月1日発売（お受け取り1日～5日まで）
ご予約締切1週間前
ラローズタマミィーユ 税込￥３０２４
薔薇の香りのサブレ
※10日前までに要予約
【カフェメニューも充実してきました】
コーヒー（hot&ice）
アイスフロート（平日のみ）
アッフォガード（週末のみ）もご用意しております
【駐車場のご案内】
・駐車場2台分ご利用いただけるようになりました。お店の裏手にございますので、こちらをご利用下さい。
※秀明大学の正門を左手に見て、右の路地を入ってすぐ右側となります。
【ポイントカード】
2019年10月より500円1ポイントから
1000円1ポイントへと変更させていただいております
【メディア紹介】
・2018年11月27日放送の「マツコの知らない世界」にて当店でも使用している缶が紹介されました
・NHKBSプレミアム美の壺にてタマミィーユが紹介されました。
「缶に詰めた菓子」がテーマ。フランス菓伝統菓子「ミロワール」
生マシュマロのペルルンの２つの缶入りの菓子が紹介されました
店頭にてご予約販売中です
※ミロワール販売は５月末までの予定です（夏期は製造休止しております）
・ペルルン（写真左）ﾀﾏﾐｨｰﾕｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ
・ミロワール （写真右） ﾀﾏﾐｨｰﾕｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ
お問い合わせ、ご注文はこちらまで↓
Tel ０４７（４８８）０３０２（受付時間９：００～１６：３０）
Mail tamamille.cake@jcom.home.ne.jp