『フランス菓子タマミィーユ』は、 １９９６年に千葉県八千代市にオープンしたお店です。 
ケーキを食べる事が大好きだった柳少年は、
高校時代に客として通いつめた近所のケーキ店に
入店し、ケーキ作りの基礎を学び
その後、東京とパリでケーキ作りの
修行を積みました。
店名のタマミィーユ(＝Tamamille)は、
シェフの愛するマダムTamamiの名前に
「家族」を意味するフランス語Familleを
足したもの。
その穏やかで個性ある響きは、
柳シェフの作るケーキの味わいに
よく似ています。
美味しいケーキのためには
いかなる妥協も許さず
日々コツコツと菓子作りに励むその姿は、
『真面目なケーキ屋』として 静かな評判を
生むようにようになりました。
今日も、“目にして口にして笑顔がこぼれるケーキ”
を求め続け、柳シェフは厨房に立ちます。
吟味された材料を用いて手作りされた
本格フランス菓子をどうぞお愉しみください。
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＊シェフ 柳正司 プロフィール
１９８２年 神奈川県エーワン洋菓子店にて修業を始める
１９８５年 日比谷松本楼 １９８６年 代々木ダリオルール
１９８８年 銀座ホテル西洋にてＭＯＦ（フランス最高職人の称号）をもつミシェルブロー氏、 稲村省三氏に師事
１９９０年 渡仏 Le Meridien Etoile（ル メルディアンエトワール）にて修行 パリ１番の人気店・Gerard Mulot（ジェラールミュロ） にてデコレーションを担当
１９９３年 帰国
１９９６年 Ｔａｍａｍｉｌｌｅ オープン ー受賞歴ー 渡仏 １９９１年 創立２００年以上の歴史を誇る最も権威あるフランスの製菓コンテスト『コンクールシャルルプルースト杯』銀メダル受賞
１９９３年 『クープドフランス』 ベスト４ 帰国後
１９９５年 『東日本ケーキグランプリ（現ジャパンケーキショー）アントルメ部門』 金賞
＊マダム 柳 珠美プロフィール
１９９１年 香川栄養専門学校製菓科卒業
１９９２年 麹町「華麹」入社 パティシェールとしてのキャリアを１年半積む
２０１４年 商業ラッピング検定３級合格 ２０１４年 全日本ヴァンドゥーズ協会 認定ヴァンドゥーズ合格
全日本ヴァンドゥーズ協会
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＊お知らせ
１０月７日、８日、９日の３日間
タマミィーユアニバーサリー２１周年祭を開催します。日頃の感謝の気持ちを込めまして
全商品１０％OFFにて提供いたします（缶商品のみ除外）シェフ、マダムと心よりお待ちしております
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＊タマミィーユが楽天市場に出店いたしました
ご好評いただいております缶にいれた菓子が楽天市場でもお買い求めいただけます。こちらからどうぞ↓↓
タマミィーユ楽天市場
＊新商品のお知らせ
大変お待たせしたしました！缶入り菓子の新商品が販売開始いたしました
スズランと妖精が装飾されたスズラン缶。これに花々をイメージしたマカロンラスクを詰め合わせました。ひとつ忍ばせたハート型は、幸せを運ぶスズランに思いを込めたメッセージです。
【スズランの雫】税込価格￥１２００
こちらの商品は店頭またはタマミィーユオンラインショップでもお買い求めいただけます
＊タマミィーユのアプリが出来ました
最新のお知らせをお届けします
iPhone
＊メディア紹介
・NHKBSプレミアム美の壺にてタマミィーユが紹介されました。
「缶に詰めた菓子」がテーマ。フランス菓伝統菓子「ミロワール」
生マシュマロのペルルンの２つの缶入りの菓子が紹介されました
店頭にてご予約販売中です
※ミロワール販売再開いたしました
・ペルルン（写真左）ﾀﾏﾐｨｰﾕｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ
・ミロワール （写真右） ﾀﾏﾐｨｰﾕｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ
お問い合わせ、ご注文はこちらまで↓
Tel ０４７（４８８）０３０２（受付時間９：００～１６：３０）
Mail info@tamamille.jp
＊９月、１０月の定休日
９月２７日（水）
１０月４日（水）、１１日（水）、１８日（水）、２５日（水）
※今月は第３木曜日も営業いたします