フランス菓子タマミィーユ

『フランス菓子タマミィーユ』は、１９９６年に千葉県八千代市にオープンしたお店です。

ケーキを食べる事が大好きだった柳少年は、
高校時代に客として通いつめた近所のケーキ店に
入店し、ケーキ作りの基礎を学び
その後、東京とパリでケーキ作りの
修行を積みました。

店名のタマミィーユ(＝Tamamille)は、
シェフの愛するマダムTamamiの名前に
「家族」を意味するフランス語Familleを
足したもの。
その穏やかで個性ある響きは、
柳シェフの作るケーキの味わいに
よく似ています。

美味しいケーキのためには
いかなる妥協も許さず
日々コツコツと菓子作りに励むその姿は、
『真面目なケーキ屋』として静かな評判を
生むようにようになりました。

今日も、“目にして口にして
笑顔がこぼれるケーキ”
を求め続け、柳シェフは厨房に立ちます。
吟味された材料を用いて手作りされた
本格フランス菓子をどうぞお愉しみください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【メディア紹介】

＊CREAウェブで当店の【縁ガディナー】
が紹介されました！（2022・3）

＊ELLEグルメに当店の【ミロワール】
が紹介されました（2022・2）
※通販、店頭にて3月4月限定販売致します

＊「マツコの知らない世界」にて当店でも
使用している缶が紹介されました（2018・11）

＊NHKBSプレミアム美の壺にて
タマミィーユが紹介されました
フランス菓伝統菓子「ミロワール」
生マシュマロの「ペルルン」の
２つの缶入りの菓子が紹介されました

＊オリジナルデザイン焼菓子缶
2023chocolatアイテム販売中

ボンボンショコラ4ケ入り税込￥1400
チョコpai　5ｹ入り税込￥3200（要予約）
他

【１，２，3月の休業日】

1月
１(日)～５(木）
以降毎週(火)、(水)、(木)

2月
1(水）、２(木）
７(火)、８(水)、９(木)
15(水)、16(木)
21(火)、22(水)、23(木)
28(火）
※14日バレンタインデーは
営業致します

3月
1(水）、２(木）
７(火)、８(水)、９(木)
15(水)、16(木)
21(火)、22(水)、23(木)
28(火)、29(水)、30(木）
※14日ホワイトデーは
営業致します

営業時間・9時半～18時半

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

日々のケーキ屋さんの日常を
シェフ、マダムの目線から発信しています！

Instagram

Facebook

柳正司
Instagram
ショージインスタ
Twitter
ショージTwitter

マダム柳珠美
Instagram
マダムタマミインスタ
Twitter
マダムタマミTwitter

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊シェフ　柳正司　プロフィール

１９８２年神奈川県エーワン洋菓子店にて修業を始める
１９８５年日比谷松本楼１９８６年代々木ダリオルール
１９８８年銀座ホテル西洋にてＭＯＦ（フランス最高職人の称号）をもつミシェルブロー氏、稲村省三氏に師事
１９９０年　渡仏 Le Meridien Etoile（ル　メルディアンエトワール）にて修行パリ１番の人気店・Gerard Mulot（ジェラールミュロ）にてデコレーションを担当
１９９３年　帰国
１９９６年　Ｔａｍａｍｉｌｌｅ　オープンー受賞歴ー渡仏１９９１年　創立２００年以上の歴史を誇る最も権威あるフランスの製菓コンテスト『コンクールシャルルプルースト杯』銀メダル受賞
１９９３年　『クープドフランス』　ベスト４帰国後
１９９５年　『東日本ケーキグランプリ（現ジャパンケーキショー）アントルメ部門』　金賞