月別アーカイブ: 2018年8月

お知恵を拝借♪

 

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千葉県の八千代市秀明大学前でケーキ屋のマダム柳珠美です
本職はヴァンドゥーズ(菓子販売員)ですが、パティシェール(女性の菓子職人)が夢だったのでクッキー作りなどもしています。小さな街からフランス菓子の美味しさと魅力、そしてマダムの日常をお届けします

【2018・8・20・Vol38】

昨日お客様よりお問合せの

お電話がありました

「引菓子に使いたいんですけどー

あの缶菓子は日持ちどれぐらいですか?」

時折、こんなお電話頂戴します。

引菓子というと、会場でお招きした方に

お渡しするものーという想像から、

こう説明させてもらいました

「今の季節、この商品は要冷蔵なので、

お持ち歩きのことを考えると

引菓子には向かないかもしれません」

「そーなんですね、、、」と

電話の向こうで落胆の声。

商品的にはとってもオススメしたいけど

送り先での保存方法や、持って帰られる方

のご都合を考えるとオススメできない、、

変わりに取り扱いのしやすい

常温保存の缶菓子をおすすめしてみましたが

「あの缶のデザインが気に入ってる

ですよね~」と。

そうか、このデザイン缶が気に入って

下さったんだ!そう思った瞬間とっさに

「おまとめのご注文でしたら中のお菓子を

他のクッキーなどの常温保存の商品に

変えることもできるかもしれません」

かもしれませんって

なんという中途半端な言い方!!

とあとで猛反省しましたが、

一人で決められることではないという

とっさの判断からでたセリフでして、、

お客様にどうぞご検討下さいとお伝えして

電話をきりましたが、

そのあと、よくよく考えてみて

「これ、ありかも!」

ひとつのパッケージにこの菓子、にこだわりすぎ

ることもないかなーと。

パッケージ、お菓子、お日持ちと全ての

ことを考えるとお客様の嗜好にあったものは

限られてしまう。

特に、引菓子など一生にそう何度もないイベント

気に入った、思い入れのあるものを

と考えているお客様に

寄り添った菓子ギフトを作らせて

もらってもいいんじゃない?って

思いました。

もちろんシェフもOK!

昨日のお客様から連絡をいただくかは

さておき、

そんなご相談をいただいたら

50缶ぐらいであれば通常店頭にある

菓子への中身のご変更、

100缶以上であれば、ご相談に応じて

可能な限りお客様のお好みにあわせた

菓子もご用意しようかと思っています。

思えば、今回の商品提案だけでなく

少し前にいただいたご注文

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↑このスペシャル豪華版のセットも

お客様のご提案から。

さかのぼることクリスマスの缶2ケ詰め合わせも

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お客様からの「こんなのできないの?」から

商品化となりました。

そうなんです。

いつもいつもお知恵を拝借させていただき

その商品がこれまたヒットする!!

というなんとも有難いことの連続です

売れる売れないよりも

そんな声を聞き逃すことがないよう

小さな声、ひとつの意見でも

大切にしたいなーと

再度確認した出来事となりました♪

どうぞ温かく見守って下さると

嬉しいです。

ということなので、

ご相談はどしどし受け付けております!

本日もお読みいただきありがとう

ございました。

あーーーー夏休み

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千葉県の八千代市秀明大学前でケーキ屋のマダム柳珠美です
本職はヴァンドゥーズ(菓子販売員)ですが、パティシェール(女性の菓子職人)が夢だったのでクッキー作りなどもしています。小さな街からフランス菓子の美味しさと魅力、そしてマダムの日常をお届けします

【2018・8・17・Vol37】

あーーーーーー

夏休みしてきました!

お店をオープンしてから

かれこれ二十数年

初めた頃はオープンしたての忙しさ

でもすぐに子宝に恵まれ

その後は仕事と子育ての忙しさ

少し経ったタイミングで家族3人

で夏休みの旅行はあったけど

私の両親と私の家族での

のんびり旅行は初めて。

高齢の両親も一緒なので体調みながら

なんとな~くの予定を考えるぐらいで

出発しました。

場所は千葉の南房総方面

なのでメインは海、海の幸!!

お盆の時期だったけどそれほど渋滞もなく

流れがよかったので途中、鋸山へ。

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山頂は霧が多く、景色はいまひとつ。

小学生の頃、何度か来ていたけど

すっかり忘れていました!

山が意外に険しかったこと、

夏山の湿気の多さを心得ていなかったこと

想像以上に大変!後悔しました~

百尺観音を拝めたことにとりあえず

満足し、登るなら次回は涼しい時期

そしてしっかりと軽装で来ようと決意

したのでした

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そんなプチ登山を後にして向かう先は

南房総「大房岬」。

ホテルは急遽変更がありなんと

最上階のスィートルーム♡

景色よし、景色よし、景色よし!

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早速ホテルのふもとにある海岸で

磯遊び。

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あーーーきれいな海!冷たい海水、

かにさん、ホウボウなどの小魚で

磯遊び三昧です

すーーっと透き通った水

青空も美しい景色

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夜は待望の海の幸ありバイキング。

エビ、アワビ、タイ、の海鮮祭り♪

私はとりあえず、エビの姿焼き

ひたすらエビの姿焼きをいただきました!

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ご紹介遅れましたが今回の宿泊先は

南房総冨浦ロイヤルホテル。

ファミリー向けの宿泊施設で

子供達もビンゴ大会、フロアバーテンダーショウ

など楽しませてもらいました

2日目は朝風呂から始まり、朝食後は

お決まり定番の温泉卓球。

娘にせがまれ、両親も一緒にピンポンです。

そしてこんな1枚↓

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ちなみに母は卓球未経験です(汗)

今回は両親の体調のこともあり

一緒に行けるかどうか心配もあったので

こんなおふざけポーズも心に残る想い出。

そして、すぃ~とる~むの心地良さを

ギリギリまで味わい、ホテルともお別れです。

房総の海を満喫し、最後のランチは

おやつの時間になってしまったけど

極上に美味しいモノいただきました~

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帰りに立ち寄った渚の駅たてやま

この中にあるレストラン

館山なぎさ食堂はどれをとっても

美味でした!

そして隣接する海辺の広場のワキにあった

ぎょぎょっのさかなクン作品の中展示コーナー

http://maruchiba.jp/tateyama/spot/documents/300271289.pdf

何を隠そう、さかなクン館山在住だそうです。

好きなことを貫き通したさかなクン、

すごいなーと改めて。

そして、この小旅行も終わり帰路へとつきました

短い時間だったけど

想い出がいっぱい詰まった旅行となりました

海と家族に感謝です!

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またはりきってお仕事して

楽しい旅行に行こー!っと。

あー夏休み

また来年♬

本日もお読みいただき

ありがとうございました。