月別アーカイブ: 2019年7月

あのマダムがいるお店


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千葉県の八千代市秀明大学前でケーキ屋のマダム柳珠美です
本職はヴァンドゥーズ(菓子販売員)ですが、パティシェール(女性の菓子職人)が夢だったのでクッキー作りなどもしています。小さな街からフランス菓子の美味しさと魅力、そしてマダムの日常をお届けします

【2019・7・27・Vol43】
月曜日から木曜日までの
4日間久しぶりに
少しまとまった
夏休みをいただきました

初日は白熱高校野球県予選

高校生の汚れなき心意気と
そのレベルの高さは
やはり胸をうつものがあり

高校生たちの懸命な姿
たまらないです

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2日目は両国、築地散策

築地場外市場では
お買い物していないのに寄ってきな~
とサービス精神たっぷりのおいちゃん

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あっもちろん
美味しいものも
いただいちゃいました♪

そして築地に来たならココ!
と急遽立ち寄った
お菓子のミカタ繋がりのケーキ屋さん
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マダムニーナさんが笑顔で
出迎えてくれました

そして、
食べ歩きツアー?メインの
ちゃんこ鍋(割烹)吉葉さん

元々稽古場だった場所はそのまま
土俵がある店内は相撲好きには
たまらない雰囲気
そして、手際のよいお姉さんと
期待を上回るちゃんこのお味
その日は三味線の生演奏もありました

三味線の全国大会優勝!
という腕前の持ち主のお姉さん達は
迫力あり、カッコよかった~

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翌日
この道50年の江戸風鈴職人さん
へ風鈴を教わりに
ガラスを溶かす炉があり
ともかく暑い!

大変なお仕事です

大将はこの道50年。
風鈴にまつわる話が聞けた
ことはとても貴重な体験でした

手作りの江戸風鈴は
ふわりとその時代へと
連れて行ってくれるようで。
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夕飯に食したラーメンは
ネギ、ねぎ、ネギ!の迫力だけではなく
厨房がとにかく美しい!
ピッカピカ☆
菓子職人たるもの
厨房の掃除は技術のひとつ
と思うところがあるので
綺麗に磨かれた厨房を
みると
「ほほーーーーっ」と
感心しきり。
そんな心意気が
ラーメン作りにも必ずや
反映される。と
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それにしても
食べてばかり。のような、、、

最終日は
ひょんなことで決行された
はとバス東京ツアー

王道のコースもガイドさんの案内で
ひと味もふた味も違ったものに
二十歳ーー!
という年齢を感じさせない
流暢なガイド、優しい心遣い
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旅行ではなかったけど
よく食べて、飲んで
笑った4日間

色々なお店、人との出会いは
それぞれ私達を
惹き付ける力がありました

しっかりと根付いた技術
伝えたいという熱い想い
そして
細やかな心遣い、
温かさを感じる人間力

素敵よね~あのお店!」
美味しい菓子、素敵な菓子
だけれはない
あの人がいるお店
あのマダムがいるお店でありたい

そんなことを思った夏休み前半戦
もうそろそろ梅雨明け?
暑さに負けずー
さぁ仕事頑張ろうっと