チョコレートのフリルデコレーションが華やかな  ガトーマーサ。  毎年秋口になると装いも新たになり 登場します。 ベースには軽く焼き上げたダコワーズショコラを 敷きこみ、メインのチョコのムースはしっかりと  コクのある味わい。

カリッ、サクッと食感を出すために  クレープ生地を薄く焼いて砕いたものを  チョコにからめ薄く伸ばしチョコムースの間に忍ばせています。  周りのスポンジは色合い、食感をも楽しませてくれるナッツをふりかけたチョコスポンジ。何層も素材を重ねあわせていますが、 シンプルで奥深い味わいをお愉しみいただけます。

ガトーマーサ　　　￥４３０　/カット
※こちらのケーキはホールケーキもご用意できます。ご予約は５日前までにお願い致します。

※ご予約にて、ホールケーキはアレンジ致します
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