フランス菓子タマミィーユ | 真面目なケーキ屋

『フランス菓子タマミィーユ』は、 1996年に千葉県八千代市にオープンしたお店です。

ケーキを食べる事が大好きだった柳少年は、
高校時代に客として通いつめた近所のケーキ店に
入店し、ケーキ作りの基礎を学び
その後、東京とパリでケーキ作りの
修行を積みました。

店名のタマミィーユ(＝Tamamille)は、
シェフの愛するマダムTamamiの名前に
「家族」を意味するフランス語Familleを
足したもの。
その穏やかで個性ある響きは、
柳シェフの作るケーキの味わいに
よく似ています。

美味しいケーキのためには
いかなる妥協も許さず
日々コツコツと菓子作りに励むその姿は、
『真面目なケーキ屋』として静かな評判を
生むようにようになりました。

今日も、“目にして口にして
笑顔がこぼれるケーキ”
を求め続け、柳シェフは厨房に立ちます。
吟味された材料を用いて手作りされた
本格フランス菓子をどうぞお愉しみください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【クリスマス期間ケーキの販売について】
20日(金)
焼菓子のみの販売
21日(土)
プティガトー(カットケーキ）7,8種類の販売
12月22日(日)~24日(火)
プティガトー7,8種類とホールケーキ1~2種類の販売
12月25日(水)
ご予約ケーキお受取りと焼菓子のみの販売

カットケーキ、ホールケーキとも

数量限定となります

無くなり次第終了とさせていただきます

クリスマス期間のお電話でのお取り置きは
ご対応できかねますので直接ご来店下さい

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

シェフ、マダムより
パティスリーの日常を発信中！

タマミィーユ　Instagram　Facebook

柳正司
Instagram　ショージインスタ
Twitter　ショージTwitter

マダム柳珠美
Instagram　マダムタマミインスタ
Twitter　マダムタマミTwitter

【ホールケーキに関するお知らせ】
＊2024年1月より
ホールケーキのご予約、店頭販売は

・バタークリームデコレーション
・タルト（おまかせ季節のフルーツ限定）
・モンブラン
・生チョコデコレーション

となります。苺の生デコレーションの
ご注文はお引き受けすることができません

近年、お客様よりバタークリームデコレーション
のご予約お問合せを多数いただくようになって
きました

「懐かしいわぁ」
「これはさっぱりとして美味しくいただける！」

そんなお声に励まされ
シェフオリジナルのバタークリームケーキが
浸透し、皆様に喜んでいただけることは
私共も大変やりがいを感じ
懐かしくも新しいケーキとして
新鮮味を感じていただけることと
確信しております

これまで
苺の生デコレーション、生チョコデコレーション
をご利用いただいていたお客様には
ご迷惑をおかけ致しますが
今度は是非、バタークリームデコレーションも
お試しいただけると幸いです

今現在ご予約受付中のアイテムはこちら

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＊シェフ　柳正司　プロフィール

１９８２年神奈川県エーワン洋菓子店にて修業を始める
１９８５年日比谷松本楼１９８６年代々木ダリオルール
１９８８年銀座ホテル西洋にてＭＯＦ（フランス最高職人の称号）をもつミシェルブロー氏、稲村省三氏に師事
１９９０年　渡仏 Le Meridien Etoile（ル　メルディアンエトワール）にて修行パリ１番の人気店・Gerard Mulot（ジェラールミュロ）にてデコレーションを担当
１９９３年　帰国
１９９６年　Ｔａｍａｍｉｌｌｅ　オープンー受賞歴ー渡仏１９９１年　創立２００年以上の歴史を誇る最も権威あるフランスの製菓コンテスト『コンクールシャルルプルースト杯』銀メダル受賞
１９９３年　『クープドフランス』　ベスト４帰国後
１９９５年　『東日本ケーキグランプリ（現ジャパンケーキショー）アントルメ部門』　金賞