ディアマン−diamantは、 ダイアモンドという意味のフランス語。 側面にキラキラ光る砂糖からつけられた名前です。 豪奢な名前の印象とは少し異なる 至ってシンプルなバニラクッキー。
材料は、小麦粉、粉糖、発酵バター、バニラペーストのみ。 筒状に成型した生地に霧吹きで水分をふきかけ手でなじませて ダイアモンドとなる砂糖の上でクッキー生地を転がし、焼き上げます。
余計な物を排したシンプルな作りが故に、 ついつい手が伸びる、くせになる美味しさです。
ディアマン　　　　￥１３０/１個