千葉県の八千代市秀明大学前でケーキ屋のマダム柳珠美です
本職はヴァンドゥーズ（菓子販売員）ですが、パティシェール（女性の菓子職人）が夢だったのでクッキー作りなどもしています。小さな街からフランス菓子の美味しさと魅力、そしてマダムの日常をお届けします

【2017・7・1  Vol 5】

「お気に入りの店」

というからには、

もちろん初めて訪れた

というのではなく２回目以降ですね

もう一度行ってみたい！と願いが叶った

お店のご紹介です

我が家から車で３０～４０分程の四街道市にある

ブーランジェリー(パン屋)「ボースィエル」さん

そのオーナーシェフあるムッシュデリニオン。

少々重そうな体はさすがムッシュ！

といった貫禄。

息子のKenjiさんに的確に指示を出しながらも

初対面の私達に気さくに話かけて下さいました♪

もともとフランスのコルマール出身のムッシュは

ドイツ語圏だったため、学校はドイツ語、

家ではフランス語。

そして日本にきて43年、

本土では通じない鹿児島弁からはじまり、

標準語の日本語

仕事では英語、イタリア語もご堪能だとか。

そんな中ムッシュと話す女性が･･･

パン屋さんに馴染んで、

見た目はわりと地味な服装の

少し年配の女性だなぁと思っていたら

そう、その女性こそマダム。

フランス語べらべら！

もう流暢に話していて！

 

そりゃあ、奥様なので

当たり前といえば当たり前なんだけど

そんな姿はもう単純にカッコイイ！

そのギャップにやられましたー！

 

お店の中はこんな感じでー

この凛々しいバゲットトラディショナル！！

こちらは我が家のディナー用で購入。

parisのブーランジェリーを思わせる品揃え。

これだけあると

もう見ているだけでワクワクします♪

パテ、ソーセージもムッシュ直伝！

いわゆる日本の菓子パンもいくつか

おいてはありましたが、

ムッシュは「一切私はやらない」よと。

そのあたりがまたステキ♪

お野菜たっぷりのキッシュはランチにぴったりの

ボリューム。厚みのあるタイプは私好み♡

ディニッシュ生地のパンオショコラと

りんごパイショーソンポンム。

以前タマミィーユでも作っていた

これらのヴィエノワズリーは

やはり、どーしても気になります

フランスでは、クラフティ（写真はさくらんぼの

クラフティですね）なども

パン屋さんにフツーにおいてあるアイテム。

パティスリーの上品なサイズよりも

ボリュームのあります！

こんなパンの数々に囲まれる幸せなひととき～♪

もういるだけでシアワセなんですよね

でも、この心地の良さは

果たして商品の品揃えだけ

なのか

やはりムッシュ、マダム、息子さん

この方達の数十年かけた店づくり、

ここのパンを買いたい！

だけでなく、

この人達に会いたい！

なんだろうなぁ

うちもそんなお店でありたいなぁ

 

最後にムッシュが

トラディショナルを伝える難しさ

を話されていましたが、

そんな話を聞きながら

今こそチャンスはある！

そう思いました。

そんな場面でこの場所を使えたらー

ですね。

微力でもちょっとずつでも

伝え続ければ聞こうと思ってくれる人の

元に届くのではーと。

７月にはパリ祭りということで

予約しましたよ～♪

パリのブーランジェリーにいる気分に

浸りたい方、

美味しいバゲッド、ヴィエノワズリー、

クロックムッシューなど（結局全部ですが）

本格派にこだわる方、

そしてそして

ムッシュや息子のKenjiさん（ハーフです♡）

に会いたい方、是非一度訪れてはいかがでしょう♪

ボー・スィエル
http://tradition-france.com/crbst_2.html

本日もお読みいただき

ありがとうございました♪

 

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